Strouhaná tvarohová buchta

Co budeme potřebovat

• 450 g hladké mouky
• 1 ks prášku do pečiva na perník
• 20 g kakaového prášku
• 500 h tvarohu
• 5 ks bílku
• 5 ks žloutku
• 220 g moučkového cukru
• 1 špetka soli
• 250 g másla
• 2 lžíce smetany ke šlehání (30-33% tuku)
• 50 ml plnotučného mléka

Postup

• Do mísy dáme mouku a kakao a smícháme s práškem do pečiva. Přidejte změklé máslo. Uhněteme těsto.
• Přidáme smetanu a znovu prohněteme.
• Těsto dejte na půl hodiny na chladné místo.
• Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Přidejte trochu cukru.
• Do mísy dejte smetanový tvaroh, žloutky, cukr, smetanu a mléko.
• Dobře promícháme a přidáme sníh z bílků.
• Těsto rozdělíme na 2 poloviny.
• Jednu polovinu těsta nastrouháme na plech vyložený pečicím papírem.
• Na těsto rovnoměrně nalijeme tvarohovou náplň a nastrouháme druhou polovinu těsta.
• Pečte 30 minut při 180°C.
• Vyndáme z trouby a posypeme moučkovým cukrem.