Štrúdl z jogurtu s hruškami

Jogurtové těsto je velmi křehké a určitě bude patři k vašim oblíbeným.

INGREDIENCE :

• 250 g polohrubé mouky
• 125 g másla
• 75 g (půl kelímku) bílého jogurtu
• sůl
• strouhanka
• vejce na potření

Náplň:

• 450 g hrušek
• rozinky
• vlašské ořechy
• cukr
• skořicový cukr

POSTUP :

1. Máslo si necháme 30 minut před začátkem přípravy těsta povolit při pokojové teplotě.
2. Do misky si procedíme mouku, kterou lehce osolíme.
3. Promícháme a do mouky přidáme bílý jogurt.
4. Opět společně promícháme a povolené máslo přidáváme až nakonec. Rukou nebo ve stroji hněteme těsto tak dlouho, až se všechny ingredience dobře propojí a těsto bude hladké a vláčné.
5. Nemělo by se lepit ke krajům misky.
6. Před použitím těsto necháme 15 minut odpočinout v ledničce.
7. Mezitím připravíme nápň do těsta.
8. Hrušky oloupeme, rozčtvrtíme a nakrájíme na kostky.
9. K hruškám přidáme do misky rozinky, cukr, ořechy a skořicový cukr.
10. Těsto pak vyválíme na plátně na velmi tenký plát a potřeme ho máslem.
11. Střed připraveného těsta posypeme strouhankou, na ni položíme hruškovou náplň a zavineme.
12. Vrch potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme na plechu s papírem na pečení při 180°C asi 45 minut.