Studená okurková polévka

Když může být jahodová či brokolicová polévka za studena, proč si nepřipravit i tu okurkovou, která je navíc lahodná a velmi osvěžující. Příprava je snadná a klidně ji můžete chystat třeba na poslední chvíli.

INGREDIENCE

• 2 kelímky bílého jogurtu
• 0,5 l kefíru
• 1 větší salátová okurka
• 3 – 4 stroužky česneku
• 1 lžička čerstvého kopru
• 2 hrsti vlašských ořechů
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
• špetka mletého černého pepře
• špetka drceného kmínu

POSTUP

1. Česnek oloupejte, utřete s troškou soli a promíchejte s rostlinným olejem.
2. Okurku oloupejte, nastrouhejte a přidejte k česneku s olejem.
3. Přihoďte nadrobno nasekané vlašské ořechy, přilijte jogurt rozmíchaný s kefírem, osolte, opepřete a přisypte nasekaný kopr.
4. Důkladně vše promíchejte a necháme vychladit, stačí tak hodinka.
5. Polévka je skvělá s čerstvým pečivem nebo se slanými sušenkami, skvělé jsou také pivní rohlíčky.