Studená polévka z okurek

Možná zní studená polévka pro někoho trochu neobvykle, ale na léto je to ideální volba. Skvěle osvěží, poskytne vám potřebné vitamíny a navíc si pochutnáte!

INGREDIENCE

• 7 okurek
• 500 g zakysané smetany
• 3 lžíce citronové šťávy
• 1 stroužek česneku
• 1 svazek petrželky
• trochu kopru
• 1/2 červené cibule
• 3 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř dle chuti
• špetku koriandru

POSTUP

1. Okurky oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
2. Přidáme prolisovaný česnek, nadrobno nasekaný kopr a petrželku.
3. Ke směsi přilijeme citrónovou šťávu, koriandr, olivový olej, pepř, sůl a zakysanou smetanu.
4. Vše spolu dáme do mixéru,  a pokud bude polévka příliš hustá, přilijeme trochu čisté vody.
5. Hotovou polévku dáme zchladit do lednice na cca 2 hodiny.
6. Při servírování můžeme posypat čerstvou cibulkou, nebo navrch přidat lžíci zakysané smetany.