Studené nudle s trhaným kuřecím masem

Tento úžasný sečuánský pokrm je extrémně populární v celé Číně. Je chutný a v horkých dnech krásně ochladí. Vyzkoušejte ho i vy s naším jednoduchým návodem!

Co budete potřebovat

• 1 kuřecí prso
• 2 plátky zázvoru
• 1 jarní cibulka, nakrájená na 7,5 cm proužky
• 2 porce nudlí dle vaší volby
• 1/2 salátové okurky, nakrájená na tenké proužky
• 1 a 1/2 šálku fazolových klíčků
• 1/3 – 1/2 šálku pražených arašídů, nahrubo nasekaných
• 1 jarní cibulka, nasekaná najemno
• malá hrst nasekaného čerstvého koriandru

Na omáčku:

• 2 lžičky cukru
• 1 lžíce sezamového oleje
• 4 stroužky česneku, jemně nasekané
• 4 lžíce rýžového octa
• 3 lžíce světlé sójové omáčky
• 2 – 3 lžičky chilli oleje (vynechte, pokud nemáte rádi pikantní)
• sůl dle chuti

Postup

• Naplňte malý hrnec dostatečným množstvím vody, aby bylo kuřecí prso ponořeno (ale ještě maso do vody nepřidávejte) a přidejte zázvor a jarní cibulku.
• Když voda dojde k varu, přidejte kuře a znovu přiveďte k varu.
• Okamžitě hrnec přikryjte, vypněte oheň a nechte kuře 22–25 minut ve vodě.
• Mezitím si připravte zbytek ingrediencí.
• Smíchejte všechny ingredience na omáčku v misce.
• Uvařte si nudle podle návodu na obalu.
• Nudle sceďte a důkladně propláchněte pod studenou vodou.
• Pokud je nebudete jíst hned, vmíchejte asi 1-2 lžičky oleje, aby se neslepily.
• Smíchejte nudle, natrhané kuřecí maso, proužky okurky, fazolové klíčky, sekané arašídy, jarní cibulku a koriandr.
• Vše zalijte omáčkou a promíchejte.
• Dobrou chuť!