Studený cuketový salát s řapíkatým celerem

Tento studený salát z restované cukety, řapíkatého celeru, spousty cibule a majonézového dresinku je skvělou letní přílohou, na které si všichni pochutnají. Připravte si ho den dopředu, protože je ještě lepší, když ho necháte přes noc odležet.

Ingredience

• 450 g cukety
• sůl dle chuti
• 1 lžíce másla
• pepř dle chuti
• 40 g řapíkatého celeru, nakrájeného na plátky
• 30 g jarní cibulky, nakrájené
• 0,5 šálku majonézy
• 1 lžíce nasekané pažitky
• 1 lžička dijonské hořčice

Postup                                       

1. Cuketu oloupejte a poté podélně rozkrojte na polovinu.
2. Lžící vyškrábněte semínka.
3. Nakrájejte cuketu na centimetrové plátky.
4. Dejte ji do cedníku se solí, aby se z ní vypotila voda.
5.  Nechte působit 5-10 minut a poté z cukety lehce vytlačte zbývající vodu.
6. Cuketu rychle orestujte na pánvi s máslem na středním ohni.
7. Dochuťte solí a pepřem.
8. Cuketu vařte, dokud mírně nezměkne, asi 2–3 minuty.
9. Sundejte z plotny a nechte vychladnout.
10. Jakmile jsou cukety vychladlé, přidejte zbývající přísady do mísy, promíchejte a podávejte.