Maliny v tomto receptu dokonale ladí se sladkým piškotem a broskví. Jednoduchý dvoubarevný vanilkový krém je vyrobený z pouze pěti ingrediencí, ale je naprosto fantastický.
Co budeme potřebovat
Na těsto
- 75 g broskví (nakrájených na malé kostičky) + na ozdobu
- 100 g másla (měkkého)
- 150 g moučkového cukru
- lžička vanilkového extraktu
- 2 vejce
- 200 g mouky
- lžička prášku do pečiva
- 125 ml mléka
- 50 g čerstvých malin + na ozdobu
Na krém
- 120 g másla (měkkého)
- 200 g moučkového cukru
- lžička vanilkového extraktu
- 2 lžíce mléka
- oranžové barvivo
- červené barvivo
Postup
- Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
- Formu na muffiny vyložíme ozdobnými košíčky.
- Do mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva.
- Cukr utřeme s máslem a když je směs hladká začneme přidávat vejce a prošleháme.
- Do směsi vmícháme nakrájené broskve a vanilku.
- Poté přidáváme mouku, mléko a nakonec opatrně vmícháme maliny.
- Těsto nalijeme do formiček na muffiny a pečeme 18 – 20 minut.
- Bábovky necháme vychladnout.
- Na krém prošleháme máslo s cukrem.
- Poté přidáme vanilku a mléko.
- Polovinu krému obarvíme oranžovým barvivem a druhou polovinu červeným barvivem.
- Bábovky zdobíme oběma krémy, kterými naplníme jeden cukrářský zdobící pytlík.
- Navrch přidáme maliny a plátek broskve.
![Broskvovo-malinový košíček plněný broskvovou náplní a zdobený malinovým krémem.](https://receptia.cz/wp-content/uploads/2021/11/broskova-babovka-1.jpg)