Svatební bábovky s broskví a malinami

Maliny v tomto receptu dokonale ladí se sladkým piškotem a broskví. Jednoduchý dvoubarevný vanilkový krém je vyrobený z pouze pěti ingrediencí, ale je naprosto fantastický.

Co budeme potřebovat

Na těsto

1. 75 g broskví (nakrájených na malé kostičky) + na ozdobu
2. 100 g másla (měkkého)
3. 150 g moučkového cukru
4. lžička vanilkového extraktu
5. 2 vejce
6. 200 g mouky
7. lžička prášku do pečiva
8. 125 ml mléka
9. 50 g čerstvých malin + na ozdobu

Na krém

1. 120 g másla (měkkého)
2. 200 g moučkového cukru
3. lžička vanilkového extraktu
4. 2 lžíce mléka
5. oranžové barvivo
6. červené barvivo

Postup

1. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
2. Formu na muffiny vyložíme ozdobnými košíčky.
3. Do mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva.
4. Cukr utřeme s máslem a když je směs hladká začneme přidávat vejce a prošleháme.
5. Do směsi vmícháme nakrájené broskve a vanilku.
6. Poté přidáváme mouku, mléko a nakonec opatrně vmícháme maliny.
7. Těsto nalijeme do formiček na muffiny a pečeme 18 – 20 minut.
8. Bábovky necháme vychladnout.
9. Na krém prošleháme máslo s cukrem.
10. Poté přidáme vanilku a mléko.
11. Polovinu krému obarvíme oranžovým barvivem a druhou polovinu červeným barvivem.
12. Bábovky zdobíme oběma krémy, kterými naplníme jeden cukrářský zdobící pytlík.
13. Navrch přidáme maliny a plátek broskve.