Sváteční čočkovka se sýrem

Připravte si sváteční čočkovku po italsku. Tedy se sýrem a žampiony.

Ingredience

• 6 hrnků kuřecího vývaru (bujón)
•  1-1/2 hrnku vody
•  1/2 hrnku bílého vína
•  1 hrnek drcených rajčat (protlak)
•  1 hrnek zelené nebo hnědé čočky (opláchnuté)
•  4 lžíce olivového oleje
•  1 velká cibule, nakrájená najemno
•  3 velké stonky celeru, nakrájené
•  2 velké mrkve, nakrájené
•  2-3 malé brambory, nakrájené na malé kousky
• 4-5 žampionů nakrájených na kousky
•  2-3 stroužky česneku, nadrcené
•  2 lžíce čerstvé petrželky, nahrubo nasekané
•  1 lžíce sušené bazalky
•  1 čajová lžička sušeného oregana
•  1 čajová lžička sušeného kopru
•  1/2 čajové lžičky mletého černého pepře
• Sůl podle chuti
• Strouhaný eidam nebo gouda dle chuti

Postup

• Ve velkém hrnci zahřejte olej, přidejte cibuli, celer a mrkev a restujte asi 7 minut – dokud cibule nebude do zlatova.
• Přidejte česnek a restujte další minutu.
• Přidejte víno a nechte dusit jen minutu.
• Poté přidejte kuřecí vývar, vodu a rajčata, žampiony, brambory a čočku.
• Nakonec přidejte petržel, bazalku, oregano, kopr a čerstvě mletý černý pepř.
• Hrnec přikryjte pokličkou a vařte asi 40 minut, nebo dokud čočka nebude měkká.
• Polévku ozdobte strouhaným sýrem a ihned podávejte.