Sváteční šunka s hořčicí a jablky

Pečená vánoční šunka je velmi oblíbená ve Švédsku. Dopřejte si ji o první svátek vánoční i vy!

Ingredience:

• 2-3 kg šunky vcelku (s kostí nebo bez kosti)
• 110 g hnědého cukru
• 60 g dijonské hořčice
• 1 PL jablečného octa
• 480 ml jablečného moštu
• jablka nakrájená na plátky na ozdobu
• čerstvý tymián na ozdobu

Postup:

1. Předehřejte si troubu na 170°C.
2. Kůži na povrchu šunky naříznete do tvaru křížků.
3. Překryjte šunku alobalem, vložte do pekáče a pečte hodinu až hodinu a půl.
4. Během posledních 45 minut pečení si připravte glazuru.
5. V malém hrnci na mírném ohni rozehřejte a smíchejte hnědý cukr, dijonskou hořčici, jablečný ocet a jablečný mošt.
6. Vařte, dokud se množství nezredukuje na polovinu, a pak každých 10 minut šunku potřete.
7. Vyjměte šunku z trouby a nechte ji 15 minut odpočívat.
8. Poté ji přendejte na servírovací talíř s jablky a tymiánem.

Šunku na Boží hod servírujte nejlépe s rozmanitými přílohami z brambor.