Švestková omáčka

V jednoduchosti je krása, což přesně platí u této omáčky. Je lahodná, rychlá a v lednici vydrží dlouho. Může se servírovat teplá, ale i chlazená. Perfektně se hodí k vepřovému či kuřecímu masu.

Ingredience:

• 1 sklenice švestkové marmelády
• 2 polévkové lžíce octa
• 1 lžíce hnědého cukru
• 1 lžíce sušené mleté cibule
• 1/2 lžičky mleté červené papriky
• Špetka mletého černého pepře
• 1–2 stroužky česneku
• 1/2 lžičky mletého zázvoru

Postup:

• Připravíme si menší hrnec na sporák a nastavíme střední oheň.
• Do hrnce dáme marmeládu s octem, zamícháme a za stálého míchání vaříme asi 2 minuty.
• Přisypeme hnědý cukr, sušenou cibuli, červenou papriku, mletý černý pepř, prolisovaný česnek i zázvor.
• Promícháme a přivedeme k varu.
• Odstavíme a můžeme servírovat.
• Pokud chceme omáčku schovat na později, necháme jí nejprve vychladnout a až poté uložíme do lednice.