Švestkové bramborové knedlíky

Bramborové knedlíky mají své příznivce napříč republikou i generacemi. Pokud patříte mezi ně a máte rádi sladké i slané varianty, je tento recept právě pro vás. Švestkové knedlíky z bramborového těsta jsou prostě klasika.

INGREDIENCE

• 1 kg brambor
• sůl
• 200 g hladké mouky
• 1  vejce
• 1  žloutek
• 120 g hrubé krupice

POSTUP

1. Brambory uvařte a počkejte, až zchladnou.
2. Suché je oloupejte a nastrouhejte na jemno
3. Přidejte ostatní ingredience, promíchejte a vytvořte těsto
4. Vyválejte 3 válečky, odkrajujte plátky, do nich vložíte švestičky.
5. Vařte ve vroucí vodě, pomalu, asi 20 minut.