Sýrová pomazánka s uzeným vepřový masem

Tento recept je plný kouřové, sýrové chuti, ale hlavně domácí od A do Z! Je to perfektní předkrm pro vaše setkání s přáteli, herní den s dětmi nebo jen rychlou svačinu. Naplánujte si vše dopředu, protože bude trvat několik hodin, než vaše vepřové maso dosáhne dokonalé, rozpadající se struktury. Potom s ním také můžete naplnit burger nebo bagetu, jako v těchto receptech.

Co budeme potřebovat

Na maso

• 4 kg vepřové plece
• koření chilli paprička
• 250 ml jablečného octa

Na sýrovou pomazánku

• 240 g žlutého čedaru
• 240 g mozzarelly
• 240 g bílého čedaru
• 240 g sýru parenica
• 450 g smetanového sýra (Philadelphia)
• 1 paprika (nakrájená na kostičky)
• 1 lžíce chilli koření
• 30 ml světlého piva

Postup

• Odstraňte veškerý přebytečný tuk z vepřového masa a poté ho osušte.
• Ze všech stran bohatě ochuťte chilli papričkou. Poté nastavte pomalý hrnec nebo pokud máte na zahradě udírnu na 90°C.
• Nezapomeňte každou hodinu vaření postříkat vepřové maso jablečným octem.
• Maso je hotové když ej jeho vnitřní teplota 100 °C.
• Jakmile je hotové, vyndejte maso z hrnce, opatrně ho nakrájejte a vložte do litinové pánve.
• Do stejné pánvi přidejte všechny ingredience na sýrovou pomazánku a poté vložte pánev do trouby.
• Jakmile se sýr začne tavit, vše smíchejte a nechte vařit asi 40 minut.
• Ozdobte pažitkou a vychutnejte si na čerstvém pečivu.