Tatarák z červené řepy, jablek a okurek

Kombinace zemité červené řepy, sladkých jablek, nakládaných okurek a slaného sýru feta je naprosto dokonalá! Užijte si tento živý a lahodný předkrm plný textur, který lze také podávat jako přílohu ke zdravému obědu.

Co budete potřebovat

• 300 g červené řepy, uvařené a oloupané
• ½ sladkého jablka, oloupaného a zbaveného jádřince
• 2 lžíce červené cibule nebo šalotky nakrájené nadrobno
• 1 lžíce kyselých okurek nakrájených na jemné kostičky
• 100 g salátové okurky, oloupané, zbavené semínek a nakrájené na jemné kostičky
• 125 g rozdrobeného sýra feta
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce jablečného octa
• pepř podle chuti
• sůl podle chuti

Postup

• Uvařenou řepu a jablko nakrájejte na kostičky o velikosti ½ až 1 cm.
• Přendejte do mixovací nádoby spolu s nadrobno nakrájenou cibulí, salátovou okurkou a kyselými okurkami a dobře promíchejte.
• Přidejte olivový olej, jablečný ocet, sůl a pepř a promíchejte.
• Před podáváním ochutnejte a upravte koření.
• Podávejte na jednotlivých talířích.
• Tatarák buď vytvarujte pomocí kulatého vykrajovátka nebo ho volně nandejte na talíř.
• Ozdobte rozdrobenou fetou a najemno nakrájenými kyselými okurkami.