Teplý bramborový salát s houbami a syrečky

Tento salát je neuvěřitelně dobrý! Kombinace brambor, tvarůžku, hub, hrušek a polníčku zní možná trochu podivně, ale nenechte se zmást. Výsledkem je totiž luxusní a zdravý pokrm, který zaujme nejednoho hosta.

INGREDIENCE

• 400 g malých brambor
• 400 g hub (žampiony, portobello nebo hlíva ústřičná)
• 125 g olomouckých tvarůžků ,,kousky s restovanou cibulkou“
• 100 g polníčku
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 svazek jarní cibulky
• 2 hrušky
• olivový olej
• sůl
• pepř

POSTUP

• Brambory dobře očistěte a i se slupkou je uvařte v osolené vodě tak, aby zůstaly trochu pevnější, tedy nerozvařené, protože je budete ještě opékat.
• Nechte vychladnout a je-li třeba, překrojte na menší kusy.
• Houby očistěte a nakrájejte na kousky.
• Jarní cibulku nakrájejte na kolečka.
• Na pánvi rozehřejte olivový olej a opečte brambory dozlatova.
• Potom je přendejte do mísy a na pánvi opečte houby.
• Pokud bude třeba, použijte trochu oleje navíc.
• Jakmile houby změknou, přidejte k nim nakrájenou jarní cibulku a ještě chvilku opékejte.
• Ke konci pečení přidejte tvarůžky a nakrájené hrušky.
• Už jen krátce zahřejte, protože při dlouhém opékání by se hrušky začaly rozpadat.
• Opečenou houbovou směs přidejte do mísy k bramborám, pokapejte octem a promíchejte.
• Na talíři každou porci doplňte listy polníčku a ještě teplé podávejte.