Těstovinový salát se zeleninou a sýrem

Těstovinový salát se zeleninou a sýrem

Jak uděláte vegetariánský těstovinový salát tak báječný, že se ho ani zarytý masožravec nemůže nabažit? Zeleninu předem marinujte! Tento recept na nabitý těstovinový salát je šťavnatý, má plnou chuť a vypadá stejně úžasně, jako chutná!

Co budeme potřebovat

  • 400 g těstovin
  • 30 g petrželky (nahrubo nasekané)
  • 120 g fety (rozdrobená na velké kousky)

Na zeleninu

  • 2 papriky (1 červená, 1 žlutá, nakrájené)
  • 1 červená cibule (nakrájená na měsíčky)
  • 1 lilek (nakrájený na tlusté půlkruhy)
  • 2 cukety (nakrájené)
  • 200 g žampiony (půlené)
  • 1 svazek chřestu (nakrájené)

Na pečení

  • 65 ml extra panenského olivového oleje
  • 1 lžička soli a pepře
  • 3 stroužky česnek

Na marinádu

  • 85 ml citronové šťávy
  • 85ml extra panenského olivového oleje
  • 2 lžičky bílého cukru
  • 2 stroužky česneku
  • 1/2 lžičky soli a pepře
  • 1/2 lžičky sušené bazalky, petrželky, oregana, tymiánu
  • 1/2 – 1 lžička chilli

Postup

  • Na marinádu dejte všechny ingredience do sklenice a dobře protřepejte.
  • Na zeleninu předehřejte troubu na 250°C.
  • Zeleninu, kromě chřestu pokapejte olejem, posypeme solí, pepřem a česnekem, promíchejte.
  • Zeleninu rozložte na 2 plechy. Pečte 25 minut, jednou promíchejte.
  • Chřest pokapejte olejem a špetkou soli a pepře.
  • Přidejte ho do trouby na posledních 5 minut.
  • Upečenou zeleninu přendejte do velké mísy a přelijte 1/2 marinády.
  • Promíchejte a nechte 30 minut až 3 hodiny marinovat.
  • Ve velkém hrnci s osolenou vodou uvařte těstoviny podle návodu. Sceďte a vraťte těstoviny do hrnce.
  • Přidejte zeleninu, včetně šťávy, do hrnce s těstovinami.
  • Přidejte zbývající dresink a petržel, poté promíchejte. Nechte 15 minut mírně vychladnout.
  • Posypte fetou a podávejte!

Těstoviny můžete servírovat na slaný, ale i sladký způsob! Zkuste jeden z těchto receptů na sladké těstoviny! Co třeba lasagne na sladko s jahodami?

Dokonale připravený zeleninový salát se slaným sýrem
Zdroj: foodiecrush.com

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné marketingové databáze.
Vyžadované informace jsou označeny *.