Těstoviny s karamelizovanou cibulkou, kuřecím masem a houbami

Houby, karamelizovaná cibulka a špetka chilli dodávají těmto jednoduchým kuřecím těstovinám ten správný šmrnc, díky kterému na ně jen tak nezapomenete!

Co budete potřebovat

• 1 kuřecí prso, o hmotnosti cca170 g
• 1/4 šálku plus 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
• mořská sůl
• čerstvě mletý pepř
• 170 g těstovin farfalle
• 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1/2 lžičky cukru
• 2 šálky hlívy ústřičné, velké kusy nakrájejte na poloviny
• 1 a 1/2 šálku hub shiitake, nakrájených na tenké plátky
• 1/8 lžičky vloček chilli
• 1/2 šálku nakrájených rajčat (čerstvých, pokud je sezóna, nebo z konzervy)
• čerstvá petrželka
• parmazán, na ozdobu

Postup

• Kuřecí prso ochuťte 1/8 lžičky mořské soli a čerstvě mletým pepřem.
• V malé pánvi rozehřejte 1 lžíci extra panenského olivového oleje na středně vysokém plameni.
• Přidejte maso a restujte 1 minutu.
• Maso otočte, snižte plamen, přikryjte a vařte 8 minut.
• Sundejte pánev z plotny a nechte přikryté 10 minut, poté kuře naporcujte vidličkou.
• Mezitím ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou uvařte těstoviny podle návodu na obalu.
• Ve velké pánvi rozehřejte zbývající extra panenský olivový olej na vysokém plameni.
• Přidejte cibuli a restujte 5 minut, dokud nezačne hnědnout.
• Přidejte česnek a restujte 30 sekund.
• Přidejte všechny houby a vařte, dokud nezměknou a nezhnědnou, asi 10 minut.
• Vmíchejte chilli a rajčata.
• Přidejte těstoviny a nakrájené kuře do pánve a promíchejte, aby se dobře obalily.
• Bohatě dochuťte mořskou solí a čerstvě mletým pepřem.
• Podávejte ozdobené petrželkou a parmazánem.