Těstoviny s mletým srnčím a krémovou rajčatovou omáčkou

Tento pokrm je dokonale sýrový, krémový a taaak lahodný! Kdo by nemiloval těstoviny se sýrem? A když k tomu přidáte ještě mleté srnčí maso, vznikne vám něco tak chutného, že to budete chtít jíst pořád a pořád dokola.

Co budete potřebovat

• 200 g těstovin (použijte velké mušle)
• 1 lžíce oleje
• 500 g mletého srnčího masa
• 1 velká šalotka, nasekaná
• 4 stroužky česneku
• 2 papričky jalapenos, opečené na pánvi, zbavené semínek a nasekané
• 1 lžíce italského koření
• 1 lžička uzené papriky
• 1,5 lžičky soli
• ½ lžičky mletého černého pepře
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 šálek srnčího nebo hovězího vývaru
• 1 šálek rajčatové omáčky
• ¾ šálku smetany ke šlehání
• 230 g čedaru, strouhaného
• nasekaná petrželka na ozdobu

Postup

• Uvařte těstoviny al dente a dejte stranou.
• Dejte velký hrnec nebo pánev na sporák na středně vysoký plamen.
• Přidejte olej, šalotku, česnek a jalapeno.
• Restujte 2 minuty za častého míchání
• Přidejte mleté maso a dochuťte italským kořením, solí, uzenou paprikou a černým pepřem.
• Nechte maso zhnědnout.
• Vmíchejte mouku a nechte 1 minutu zhnědnout.
• Přidejte vývar a seškrábněte opečené kousky ze dna pánve.
• Vývar by měl během několika minut mírně zhoustnout.
• Snižte teplotu na minimum a přidejte rajčatovou omáčku, smetanu ke šlehání a sýr.
• Dobře promíchejte, dokud se sýr zcela nerozpustí a nezapracuje do směsi.
• Ihned podávejte ozdobené nasekanou petrželkou.