Těstoviny s pikantní rajčatovou omáčkou a kuřecím masem

Tyto těstoviny s pikantním kuřecím masem připravíte za pouhých 30 minut, takže jsou skvělou volbou na jednoduchou večeři o všedním dni.

INGREDIENCE

• 230 g nevařených těstovin
• 2 kuřecí prsa podélně rozkrojená napůl
• 1 lžička česnekového prášku
• 1 lžička cibulového prášku
• 1 lžička uzené papriky
• 1/8 lžičky kajenského pepře nebo více, podle chuti
• sůl a pepř podle chuti
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1/2 šálku suchého bílého vína nebo kuřecího vývaru
• 400 g konzervovaných drcených rajčat
• 1/2 lžičky drcených vloček červeného chilli nebo více, podle chuti
• 1 špetka cukru dle chuti
• 2 šálky čerstvého baby špenátu
• 1/4 šálku čerstvé bazalky, nasekané
• čerstvě nastrouhaný parmazán (volitelně)

POSTUP

• Těstoviny uvařte al dente podle návodu na obalu.
• Kuřecí prsa rozkrojte podélně napůl, abyste měli 4 tenčí kousky.
• Přidejte česnekový prášek, cibulový prášek, uzenou papriku, kajenský pepř a trochu soli a pepře do malé misky a promíchejte.
• Každý kus kuřete potřete z obou stran směsí koření.   
• Přidejte olivový olej do pánve a nechte ho několik minut zahřívat na středně vysoké teplotě.
• Kuře opékejte 5-6 minut z každé strany nebo dokud není zlaté a propečené.
• Přeneste na talíř.
• Snižte teplotu na střední.
• Do stejné pánve přidejte česnek a víno.
• Nechte probublávat asi 30 sekund a seškrábněte všechny hnědé kousky ze dna pánve.
• Přidejte drcená rajčata a vločky červeného chilli.
• Nechte omáčku vařit asi 5 minut a občas promíchejte.
• Mezitím nakrájejte kuře na nudličky.
• Omáčku dochuťte solí a pepřem podle potřeby.
• Pokud je chuť trochu kyselá, přidejte špetku nebo dvě cukru.
• Do omáčky vmíchejte špenát a bazalku a poté přidejte scezené těstoviny a promíchejte.
• Můžete také přidat pár lžic horké vody z těstovin na rozředění.
• Těstoviny podávejte s kuřetem a s čerstvě nastrouhaným parmazánem.