Těstoviny se sušenými rajčaty

Tento recept je vhodný nejen jako rychlá a chutná večeře. Pokrm je lehounký a, díky čerstvým bylinkám, špenátu a oříškům, také výživný.

Ingredience

• 500 g špaget (1 balení)
• 1 šálek sušených rajčat v oleji (nasekaných nadrobno)
• 1 polévková lžíce sušeného česneku
• 230 g baby špenátu
• ½ šálku čerstvé bazalky (nakrájené)
• ⅓ šálku parmazánu (nastrouhaného)
• ¼ šálku piniových oříšků
• sůl
• pepř

Postup

• Dejte vařit špagety podle návodu na balení. Vařte ale pouze polovinu doporučené doby!
• Na rozehřátou pánev nalijte olej ze sušených rajčat (v případě potřeby doplňte klasickým olivovým olejem) a přidejte česnek. Restujte 30 sekund a stále míchejte, aby česnek nezhořknul. 
• Do pánve přidejte špenát a sušená rajčata. Restujte, dokud špenát nezačne vadnout (potrvá to asi 2 minuty). 
• Přidejte předvařené špagety a, v případě potřeby, přilijte trochu vody. 
• Dochuťte solí, pepřem a vše pořádně zamíchejte. 
• Vařte cca 3 minuty, dokud nejsou špagety hotové. Odstraňte z tepla a přisypte bazalku s parmazánem. Nějaký parmazán si nechte stranou na závěrečné zdobení.
• Každou porci následně posypte piniovými oříšky a zbytkem parmazánu.
• Špagety se sušenými rajčaty a špenátem můžete ihned podávat. Dobrou chuť!