Marinované hovězí maso, rýže s grilovanými houbami shiitake a zelenými fazolkami s červeným kari zahanbí jakékoli jiné jídlo. To musíte vyzkoušet!
Ingredience
- 1/4 šálku ústřicové omáčky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 1 polévková lžíce každého sušeného zázvoru
- 1 polévková lžíce lisovaného česneku
- 1 lžička rybí omáčky
- 1 lžička drceného chilli
- 4 steaky z hovězí roštěné, každý o hmotnosti 175 až 250 g
- 4 šálky nakrájených hub shiitake
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička červené thajské kari pasty
- 1/2 lžičky soli
- ½ lžičky pepře
- 500 g čerstvých zelených fazolek
- 2 šálky horké, vařené dlouhozrnné bílé nebo hnědé rýže
- 2 lžíce nakrájené jarní cibulky
- 2 polévkové lžíce (jemně nasekaného koriandru
- 1 lžička limetkové kůry
- 1/4 šálku opečeného, drceného kokosu
Postup
- V malé misce smíchejte ústřicovou omáčku, sójovou omáčku, limetkovou šťávu, zázvor, česnek, rybí omáčku a chilli.
- Vyhraďte si 3 polévkové lžíce marinády a do zbývající marinády přidejte steaky.
- Nechte marinovat alespoň 20 minut.
- Mezitím ve velké misce smíchejte houby s vyhrazenou marinádou a položte na jednu stranu velkou vrstvu těžké fólie.
- Přehněte fólii a sevřete okraje, aby se utěsnily, a vytvořte tak bezpečný balíček.
- Ve velké misce promíchejte olej s kari pastou, solí a pepřem a smíchejte se zelenými fazolkami.
- Přendejte fazolky na jednu stranu jiného kusu těžké fólie, přeložte a utěsněte okraje a vytvořte druhý balíček.
- Předehřejte gril.
- Balíčky s fazolkami a houbami grilujte 8 minut, jednou otočte.
- Steaky vyjměte z marinády a podle chuti lehce dochuťte solí a pepřem.
- Umístěte steaky na gril a grilujte 8 až 10 minut, jednou otočte.
- Steaky vyjměte z grilu a nechte odpočívat cca 5 minut.
- Mezitím do velké mísy přidejte rýži, jarní cibulku a koriandr.
- Otevřete balíček s houbami a promíchejte s rýžovou směsí.
- Opatrně otevřete balíček se zelenými fazolkami a posypte limetkovou kůrou.
- Přendejte rýži a zelené fazolky na servírovací talíře a posypte kokosem.
- Podávejte se steaky a odzdobte limetkovými klínky.
![Hovězí plátek s thajskou rýží a zelenými fazolkami, červenými chilli papričkami a limetkou na talíři s příborem.](https://receptia.cz/wp-content/uploads/2021/06/thajska-hovezi-rostena.jpg)