Thajská smažená rýže se zeleninou

Využijte různých druhů čerstvé zeleniny a aromatické jasmínové rýže s lahodnou omáčkou. Je to perfektní recept na zdravou alternativu pro přípravu rychlé večeře nebo oběda.

Co budeme potřebovat

Na rýži

1. 250 g jasmínové rýže
2. 500 ml vody

Na omáčku

1. 3 lžíce ústřicové omáčky
2. 2 lžíce sójové omáčky
3. 2 lžičky rybí omáčky
4. lžička medu
5. 2 lžíce rýžového octa

Na zeleninu

1. cibule (nakrájená nadrobno)
2. 3 mrkve (oloupané a nakrájené na plátky)
3. červená paprika (nakrájené na kostičky)
4. 150 g zeleného hrášku
5. 150 g nakrájené houby shitake
6. chilli papričku
7. 3-4 oloupané celé stroužky česneku
8. 5 cm oloupaného zázvoru
9. 2 lžíce oleje na vaření
10. sůl
11. čerstvou bazalku (nasekanou)

Postup

1. Rýži uvaříme podle návodu na obalu a necháme jí vychladnout.
2. V malé míse smícháme ústřicovou omáčku, sójovou omáčku, rybí omáčku, med a ocet.
3. Vše společně dobře promícháme a dáme stranou.
4. Najemno nasekáme červenou chilli papričku, stroužky česneku a zázvor (je nastrouháme).
5. Ve velké pánvi rozehřejeme olej na střední až vysokou teplotu.
6. Přidáme rozmačkané chilli, česnek, zázvor a smažíme asi minutu.
7. Poté přidáme cibuli a vaříme, dokud nebude průhledná.
8. Přidáme nakrájenou mrkev, papriku, hrášek a houby a vše vaříme 2-3 minuty.
9. Poté přidáme připravenou omáčku a dobře promícháme.
10. Nyní přidáme uvařenou rýži a dobře promícháme se zeleninou a omáčkou.
11. V případě potřeby dosolíme.
12. Nakonec přidáme nasekané čerstvé lístky bazalky a podáváme teplé.