Thajský kuřecí vývar s čínským zelím

Vytvořte lahodnou kuřecí polévku s lahodným zelím pak choi.

Co budeme potřebovat

• 140 g soba nebo celozrnných nudlí
• 100 g fazolových klíčků
• 2 pak choi (oddělené listy)
• 1 červená chilli paprička (zbavená semínek a nakrájená na plátky)
• 1 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce medu
• šťáva z 1 limetky (plus měsíčky k podávání)
• 4 jarní cibulky (nakrájené na plátky)
• ½ malého svazku máty

Na vývar

• 1 kuřecí skelet a křídla
• kousek zázvoru (rozdrcený a nakrájený na plátky)
• 1 stroužek česneku (rozdrcený)
• 2 jarní cibulky (nakrájené na plátky)
• 5 kuliček pepře

Postup

• Chcete-li připravit vývar, vložte kuřecí kostru a křídla do velké pánve.
• Podlijte je studenou vodou, přidejte zbytek ingrediencí a vařte 1 hodinu.
• Kuřecí vývar přeceďte do čistého hrnce.
• Vývar dejte zpět na plotnu a přiveďte zpět k varu.
• Přidejte nudle a vařte 3 minuty do změknutí, poté vmíchejte fazolové klíčky, pak choi, červené chilli, sójovou omáčku, med a limetkovou šťávu a do hrnce přidejte i vymačkané půlky limetky.
• Vařte ještě 2 minuty.
• Polévku nalijte do misek, ozdobte jarní cibulkou a lístky máty a podávejte s měsíčky limetky.