Nejlepší papiňáky v testu. Kdo vyhrál v našem srovnání? 

Tlakový hrnec by měl být součástí každé domácnosti. Tento vynález si jistě vychválí každý kuchtík. 

Proč je vlastně Papinův hrnec, nebo lidově zvaný „papiňák“, tak dobrý?

Je přece úsporný. Šetří nejen čas, ale i energii a zachovává nutriční hodnoty jídel. 

Některé výrobky jsou navíc vybaveny parními košíky, což je dalším plusem k ještě zdravější přípravě pokrmů v páře. 

Pokud již nějakou dobu přemýšlíte, zda si tohoto pomocníka do kuchyně pořídit, přečtěte si naší recenzi tlakových hrnců a zjistěte, jaký je pro vás ideální.

Recenze Tefal Secure5 Neo 6L P2530741

---

Recenze Tescoma Ultima DUO 4.0 a 6.0 l

Obě nádoby lze do sebe hezky vsunout, takže vám při skladování nezaberou příliš místa. Hrnec snadno nastavíte na ideální tlak a lze jej otevřít či zavřít jednou rukou bez použití velké síly. Navíc má ukazatel aktuálního tlaku a je opatřen praktickou odměřovací stupnicí.

---

Recenze Banquet Allegro 5l A03094

Hrnec má pákový uzávěr, je vyroben z nerezové oceli a jeho víko obsahuje hlavní pracovní ventil a pomocný ventil pro případ zanášení pracovního ventilu, což ho činí maximálně bezpečný. Navíc je vhodný na všechny typy ohřevu – elektrika, sklokeramika, plyn a indukce.

---

Recenze Tescoma MAGNUM 5.0 l

---

Recenze Tefal P4620768 Clipso Minut Easy 6 l

Další výhodou je systém pěti bezpečnostních pojistek pro ještě bezpečnější tlakové vaření. Je vhodný na všechny typy sporáků – plynový, elektrický, sklokeramickou desku a indukci. Kromě těsnění a ventilu jej můžete mýt v myčce.

---

Ať už vás některý z tlakových hrnců zaujal, či nikoliv, možná stále nevíte, podle čeho papiňák vybrat. Přečtěte si nejčastější dotazy, které vám při výběru mohou ještě více pomoci.

Porovnání důležitých parametrů tlakových hrnců

Konečné srovnání parametrů papiňáků máme znázorněno v následující tabulce:

Jak vybrat tlakový hrnec?

Po přečtení naší recenze papiňáků si jistě kladete otázku, jak a podle čeho vybrat ten správný produkt. Sepsali jsme vám proto pár faktorů, na které je třeba si dát pozor.

Velikost a objem hrnce

Většina tlakových hrnců má objem mezi 3 – 15 l. Pro dvoučlenné rodiny jsou vhodné papiňáky do objemu 5 litrů. Rodiny o čtyřech a více členech jistě uvítají hrnec o objemu 6 až 13 litrů. Možná, že se vám tento objem zdá být velký, ale z bezpečnostního hlediska se tlakový hrnec smí plnit jen do 2/3 objemu.

Velikost také ovlivňuje skladovací prostor pro hrnec, proto se při výběru ujistěte, zda se vám vejde do kuchyně. Průměr tlakáčů se pohybuje okolo 18 – 32 cm a výška mezi 13 – 26 cm. K těmto rozměrům také připočítejte délku rukojetí.

Materiál a kvalita zpracování hrnce

Tlakové hrnce se vyrábí nejčastěji z nerezové oceli. Ta je velmi odolná, dobře vede teplo a ani při dlouhodobém užívání nenasaje pachy či pigmentace. Někdy se do ní pro zlepšení vlastností přidává také chrom a nikl. Některé tlakové hrnce mají dokonce nepřilnavý vnitřní povrch z titanu, což znamená, že jej můžete používat i k restování a smažení pokrmů.

Typ zavírání tlakových hrnců

Na co byste se při výběru měli zaměřit je typ zavírání hrnce. Existují pákové, bajonetové a cvakací uzávěry. Důležité je zmínit, že všechny tyto typy jsou zcela bezpečné, jen se liší ve snadnosti a jednoduchosti obsluhy. Některé typy tlakových hrnců vyžadují větší sílu při zavírání a otevírání. Poklice s bajonetovým uzavíráním se nasazuje na výčnělky na hrnci a pootočí se. Pákový uzávěr se zasune pod okraj hrnce a zavře se pákou. Pákový uzávěr se dá často ovládat pomocí jedné ruky a není potřeba mnoho síly. Nacvakávací víka se na hrnec jednoduchým způsobem nackvaknou, což je dle zkušeností s tlakovými hrnci nejpohodlnější způsob.

Vlastnosti a funkce papiňáků

Při výběru tlakového hrnce je nutné zaměřit se na typ ohřevu, který máte doma. Většina hrnců podporuje ohřev na indukci a plynu. U některých tlakových hrnců můžete zvolit i intenzitu tlaku a výši teploty. Volba tlaku či dvojího vaření je důležitá podle toho, co v papiňáku plánujete vařit. Nízká intenzita je vhodná pro přípravu zeleniny, luštěnin, ryb a polévek z hlediska zachování důležitých živin. Maso se připravuje při vyšší intenzitě tlaku.

Některé tlakové hrnce mají zabudovaný displej, který slouží jako ukazatel tlaku, teploty a doby vaření, což je skvělá vychytávka. Kromě displeje může mít i časovač, se kterým si nastavíte čas přípravy a následně vás hrnec upozorní zvukovým signálem k vypnutí ohřevu. Elektrické hrnce se vypnou automaticky.

Některé hrnce mají ve výbavě také parní koš a nástavce k oddělení potravin. Parní koš vám umožní napařování zeleniny a nástavce pak rozdělí varný prostor pro jednotlivé suroviny. Díky tomu můžete připravovat 2 – 3 pokrmy současně.

Výhodnou vlastností tlakových hrnců je také více ventilů pro uvolnění páry, čímž se přirozeně snižuje tlak v hrnci, pokud je až příliš vysoký.

Jak vařit v tlakovém hrnci?

Tlakový hrnec umožní zvýšení tlaku oproti atmosférickému, což způsobuje i vyšší teplotu, která se v něm vytvoří. Dosahuje až 130°C oproti varu v běžném hrnci dosahujícím zhruba 100°C. Znamená to tedy, že je jídlo rychleji uvařeno, ale zůstává v něm i maximum vůně a chuti.

Na co pamatovat před prvním vařením v “papiňáku”?

• Plňte jej obsahem jen do ⅔ objemu (pěnící pokrmy raději do poloviny).
• Vaření trvá mnohem kratší dobu (kontrolujte, aby se jídlo nerozvařilo).
• Využívejte zhruba 250 ml vody, to postačí k vytvoření páry v hrnci.
• Tuk můžete omezit na minimum. Pro zlepšení chuti maso i zeleninu zprvu orestujte.
• Nikdy hrnec neotvírejte násilím!
• Zpočátku vařte zprudka, pak plamen ztlumte na minimum.

Recepty z papiňáku:

• guláše z vepřového, hovězího i zvěřiny
• vývary a jiné polévky
• dušené pokrmy
• recepty s dušenou mrkví
• rizoto s kuřecím masem a zeleninou
• fazolové polévky

Nejprodávanější tlakové hrnce podle Heureky

Oblíbené značky tlakových hrnců