Tmavé pivní rohlíčky

Máte rádi celozrnné či tmavé rohlíky? Žádný problém pivní pečivo se dá snadno upéci z mouky celozrnné či žitné!

Ingredience:

• 200 g pšeničné mouky
• 300 g žitné mouky
• 200 ml světlého piva
• 30 g čerstvého droždí
• 2 PL cukru
• 1 PL soli
• 2 PL chlebového koření
• 3 PL slunečnicových semínek
• 2 PL řepkového oleje
• 100 ml teplé vody

Postup:

1. V míse smíchejte všechny suché přísady, tedy mouky, cukr, chlebové koření, sůl.
2. Přidejte do nich kvásek vytvořený z čerstvého droždí a malého množství piva.
3. Přilijte olej, vodu a pivo a vypracujte v hladké těsto. V případě potřeby přidejte více piva nebo mouky, těsto by se nemělo lepit.
4. Těsto nechte v míse přikryté utěrkou kynout nejméně 1 hodinu, lépe 2 hodiny.
5. Následně z těsta vytvarujte dvě stejné kuličky.
6. Každou kuličku vyválejte na tloušťku asi 0,5 cm a nakrájejte ji na 8 trojúhelníků.
7. Trojúhelníky těsta srolujte od kratšího okraje a ohněte je do tvaru rohlíčků.
8. Pivní rohlíky položte na plech vyložený pečicím papírem a nechejte je pak přikryté kynout ještě dalších 30 minut.
9. V mezidobě si předehřejte troubu na 200°C  a do trouby umístěte malou misku s vodou.
10. Pivní rohlíky před vložením do trouby potřete vodou a posypte směsí soli a semínek.
11. Pečte přibližně 15-18 minut.