Tofu bun cha

Zkusit můžete veganskou alternativu bun cha s tofu. Vytvořte si lahodné a zdravé jídlo za 30 minut.

Ingredience

• 1 lžíce arašídového oleje
• tofu nakrájené na obdélníčky nebo nudličky
• 2 lžičky sójové omáčky
• 1 lžíce sezamového oleje
• 1 lžíce kokosového cukru

Ingredience na omáčku

• 1/4 hrnku rýžového octa
• 3 lžíce limetkové šťávy
• 3 lžíce kokosového cukru
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce čerstvě nastrouhané citronové kůry
• stroužek česneku, nastrouhaný
• 1 až 2 chilli papričky, nakrájené na plátky (volitelně)
• lžíce vody

Ostatní ingredience

• balení rýžových nudlí
• 2 ks mrkve
• 1 velká paprika (oranžová, žlutá nebo červená), nakrájená na tenké plátky
• okurka na plátky
• arašídy
• bylinky (máta, koriandr)

Postup

• Uvařte nudle podle návodu na obalu, propláchněte studenou vodou a rozdělte do servírovacích misek nebo hlubších talířů.
• Všechny suroviny na zálivku smíchejte v malé misce a dejte stranou odležet.
• Na pánvi zahřejte lžíci arašídového oleje, přidejte kousky tofu a opékejte dozlatova asi 5-7 minut z obou stran. Zatímco se tofu smaží v misce smíchejte sójovou omáčku, sezamový olej a cukr.
• Jakmile je tofu opečené, nalijte k němu směs sójové omáčky, sezamového oleje a cukru. Nechte vařit asi 1-2 minuty do zhoustnutí. Promíchejte, aby se tofu obalilo omáčkou a zkaramelizovalo.
• Hotové tofu přendejte k nudlím do servírovacích talířů.
• Nakonec do misek přidejte i na plátky nakrájenou mrkev, papriku, okurku, bylinky a arašídy. Každou porci pak přelijte připravenou a odleželou omáčkou a podávejte.