Toskánská bramboračka

Tahle italská polévka s chutí klobásy pohladí vaše chuťové pohárky. Má bohatou krémovou chuť, která je perfektní pro každý všední den. Obsahuje jen pár ingrediencí, ale výsledný pokrm je naprosto dokonalý.

Ingredience:

• 460 g italské klobásy
• 6 hrnků kuřecího vývaru
• 1 kg brambor (ideálně odrůda Russet)
• Sůl podle chuti
• 1/2 lžičky drcených vloček červeného pepře
• 1/2 čerstvé kapusty
• 1 hrnek smetany ke šlehání

Postup:

• Klobásu vyjmeme ze střívka. Brambory oloupeme a nakrájíme na stejně velké kostky. Kapustu opláchneme a rozkrájíme na kousky.
• Na středním ohni zahřejeme velký hrnec, vhodíme do něj klobásu, vařečkou ji rozdělíme na drobné kousky a opékáme zhruba 5 minut, dokud klobása nezhnědne.
• Přilijeme kuřecí vývar, brambory, sůl, červený pepř a vaříme asi 15 minut, až jsou brambory měkké.
• Pomocí děrované naběračky odebereme 1 hrnek brambor z polévky, dáme do misky a pomocí vidličky je rozmačkáme.
• Vrátíme je zpět do hrnce, protože poslouží k zahuštění polévky.
• Přidáme kapustu, smetanu a promícháme. Necháme další 3 – 4 minuty povařit, aby kapusta trochu zvadla.
• Osolíme, okořeníme, zamícháme a můžeme odstavit i servírovat.