Tosrtilla plněná šunkou, vejci a sýrem

Kombinace křupavé, lehce opečené tortilly na vnější straně a hemenexu uvnitř, vám v puse zanechá úžasnou chuť a rovnováhu mezi chutěmi a texturami. Můžete použít křupavou slaninu, nebo kuřecí šunku pokud ji máte zrovna po ruce. Pokud maso nejíte vůbec, můžete přidat restovanou zeleninu.

Co budeme potřebovat

• 5 g másla
• 2-3 velká vejce (rozšlehaná)
• 2 špetky soli
• černý pepř
• 2 plátky sýra Mozzarella
• 2-3 plátky šunky
• 1/2 lžičky másla
• 1 velká tortilla

Postup

• Vejce rozšlehejte a přidejte sůl, mletý černý pepř a znovu promíchejte.
• Mezitím rozehřejte pánev na středně vysokou teplotu a přidejte 5 g másla.
• Máslo necháme rozpustit.
• Do pánve nalijte rozšlehaná vejce a vařte při středně vysoké teplotě.
• Omeletu otočte a pečte z druhé strany.
• Doprostřed přidejte sýr a poté šunku. Nyní začněte rolovat omeletu. Vyndejte a dejte stranou.
• Znovu stáhněte teplotu a poté přidejte 1/2 lžičky másla. Nechte máslo rozpustit.
• Vložte tortillu do pánve a nechte ji v ní 10-15 sekund, poté na ní položte hotovou vaječnou tortillu.
• Srolujte tortillu přes vaječnou omeletu a ještě chvíli opékejte, aby její krusta byla zcela křupavá.