Tradiční české zeleninové rizoto

INGREDIENCE

• 20 dkg rýže
• 1 cibule
• 40 dkg čerstvých hub
• pepř
• sůl
• kmín
• 3-4 zelené papriky
• 3-4 rajčata
• 5 dkg tvrdého sýra
• pažitka
• 2 lžíce másla

POSTUP

1. Rýži opereme a zalijeme vroucí vodou v poměru 1:1.
2. Osolíme, přidáme lžíci másla a přikrytou rýži v troubě udusíme.
3. Na druhé lžíci másla zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme pokrájené houby, osolíme, okořeníme a za občasného podlévání podusíme.
4. Když jsou houby poloměkké, přidáme pokrájené papriky a rajčata a dodusíme.
5. Dušenou rýži smícháme s podušenými houbami se zeleninou a posypeme pažitkou a nastrouhaným sýrem.