Tradiční hovězí vývar s nudlemi

Tradičně se vývar podává s nudlemi. Pojďme si tento jednoduchý recept vyzkoušet.

Ingredience:

• 2-3 ks hovězích kostí
• 500g hovězích žeber
• 3 ks středně velké mrkve
• 1 ks celeru
• 2 ks středně velké cibule
• 3 ks bobkového listu
• 3 ks stroužků česneku
• 8-10 ks celého pepře
• 3-4 ks větviček čerstvé petrželky
• 1 čl sušeného tymiánu
• 1čl sušeného oregana
• 2 lžíce soli

Postup:

• Očistěte zeleninu a nakrájejte ji na větší kusy (cibuli napůl, celer napůl a mrkev na kousky).
• Maso a kosti opláchněte vodou a vložte do velkého hrnce.
• Přidejte nakrájenou zeleninu.
• Zalijte dostatečným množstvím vody.
• Přidejte česnek, koření, sůl a přiveďte k varu.
• Nechte na mírném ohni vyvářet alespoň 2,5 hodiny.
• Vyndejte koření. Maso a zeleninu nakrájejte.
• Nakrájené maso se zeleninou vložte zpět do vývaru.
• Vývar dochutíte dle vašeho gusta a přidejte nudle.