Tradiční kynutá vánoční štola

Původně se tato pochoutka připravovala pouze ze tří ingrediencí, v dnešní době ale dáváme přednost bohatosti chutí i vůní, které jí dají právě rozmanité suroviny.

Ingredience:

• 500 g polohrubé mouky
• 200 g másla
• 200 ml mléka
• 100 g cukru krupice
• 100 g rozinek
• 100 g mandlí
• vanilkový cukr
• několik PL rumu
• 42 g droždí
• špetka soli

Na potření

• 75 g másla
• 150 g moučkového cukru

Postup:

1. Jako první krok smíchejte všechny sypké suroviny.
2. Přidejte nadrobené droždí, měkké máslo a ostatní suroviny kromě vanilkového cukru.
3. Vše důkladně promíchejte.
4. Vypracované těsto překryjte čistou utěrkou a nechte alespoň dvě hodiny kynout na teplém místě.
5. Poté těsto ještě jednou pořádně propracujte a nechte ještě dalších 30 minut kynut.
6. Po kynutí vytvarujte těsto do podlouhlého bochníku a položte ho na pečicím papírem vyložený plech.
7. Pečte v troubě předehřáté na 160° C přibližně 40 – 50 minut.
8. Během pečení si připravte trochu rozpuštěného másla, které smíchejte s vanilkovým cukrem.
9. Po vytažení z trouby připravenou směsí štolu potřete máslem a posypejte moučkovým cukrem.