Tradiční makedonská musaka

Snadný recept z mletého hovězího masa, koření a brambor. Tento tradiční makedonský recept uspokojí i ty nejnáročnější strávníky, protože chutná prostě božsky!

Ingredience

• 6 brambor, oloupaných, nakrájených na 0,6 cm kulaté plátky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
• 500 g mletého hovězího masa
• sůl dle chuti
• pepř podle chuti
• 1 lžíce mletého česneku
• 1 čajová lžička papriky
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
• 3 vejce
• 2 šálky mléka

Postup

1. Předehřejte troubu na 190°C.
2. Vařte nakrájené brambory ve vroucí osolené vodě po dobu 5 minut; sceďte pod studenou vodou a okamžitě ochlaďte.
3. Dejte stranou.
4. Na pánvi zahřejte na středním ohni olivový olej a přidejte cibuli; restujte 2 minuty.
5. Přidejte mleté ​​hovězí maso, rozmělněte a restujte do zhnědnutí asi 5 minut.
6. Přimíchejte česnek.
7. Přidejte rajčatový protlak a míchejte, dokud nebude zcela zapracován.
8. Hovězí maso dochuťte paprikou, solí a pepřem.
9. Ochutnejte a případně dokořeňte.
10. Sejměte z tepla a odložte stranou.
11. Vymažte pekáč 33 x 23 cm.
12. Na připravený pekáč navrstvěte 1/3 nakrájených brambor na dno.
13. Brambory doplňte polovinou směsi mletého hovězího masa.
14. Na hovězí maso poklaďte 1/3 plátků brambor.
15. Přidejte zbývající hovězí směs a na vrch dejte poslední vrstvu brambor.
16. Dejte stranou.
17. V samostatné misce rozšlehejte vejce, poté zašlehejte mléko, sůl a pepř.
18. Pokračujte ve šlehání, dokud nebude vše důkladně spojeno.
19. Nalijte směs do pekáče a ozdobte petrželkou.
20. Pečte po dobu 45 až 55 minut, nebo dokud nebudou brambory krásně zlatohnědé.
21. Před krájením a podáváním nechte 10 minut odpočívat.