Tradiční polévka z Mexika

Tahle polévka se řadí mezi klasické recepty mexické kuchyně a rozhodně stojí za to vyzkoušet.

Ingredience

• 1 lžíce oleje
• 1 cibule
• 1 paprika
• 5 stroužků česneku
• 1 litr kuřecího vývaru
• 0.6 kg kuřecích prsou
• 1 plechovka krájených rajčat
• 1 plechovka passaty
• 1 šálek kukuřice
• chilli podle chuti
• 4 kukuřičné tortilly
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletá paprika
• ¼ šálku limetkové šťávy
• ¼ šálku čerstvého koriandru
• sůl
• pepř

Postup

1. Cibuli a papriku si nakrájíme na kostičky a orestujeme na oleji asi 5 minut.
2. Přidáme prolisovaný česnek, mletý kmín, mletou papriku, chilli a dobře promícháme.
3. Zalijeme kuřecím vývarem a vložíme syrová kuřecí prsa. Přivedeme k varu a stáhneme plamen.
4. Vaříme asi 20 minut. Jakmile bude kuře uvařené tak ho vyjmeme z polévky a maso natrháme vidličkou na malé kousky a ty pak vložíme zpět do polévky.
5. Do hrnce přidáme plechovku rajčat, plechovku passaty a 1 šálek kukuřice.
6. Vaříme asi 5 minut. Těsně před podáváním přidáme sůl, pepř, limetkovou šťávu a čerstvě nasekaný koriandr.
7. Kukuřičnou tortillu si osmažíme na troše oleje asi 30 vteřin z každé strany, nakrájíme na proužky, ozdobíme jimi polévku a můžeme podávat.