Tradiční rybí vánoční polévka

Recept na poctivou polévku, která ctí vánoční tradici.

Co budeme potřebovat

• 1 rybí hlava
• mlíčí
• jikry
• 1 mrkev
• 1 petržel
• 1/4 celeru
• 1/4 pórku
• 2 lžíce másla
• hladká mouka
• 2 hrsti petrželky
• sůl

Postup

1. Rybí hlavu uvaříme v 1,5 l vody.
2. Jakmile je měkká, vyndáme ji a obereme maso.
3. Maso vrátíme do polévky.
4. Přidáme mlíčí a jikry.
5. Vaříme přibližně 15 minut.
6. Zeleninu nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky.
7. Vaříme doměkka.
8. Z másla a mouky vytvoříme jíšku.
9. Dáme do polévky a chvíli vaříme.
10. Polévku dochutíme solí a ozdobíme petrželkou.
11. Podáváme.