Turecká musaka

Tento recept je vhodný jako večeře, pokud máte chuť na něco rychlého, lehkého a zároveň zajímavého.

Ingredience

• 6 polévkových lžic olivového oleje
• 400 g lilku (oloupaného a nakrájeného na 3cm kostičky)
• 1 cibule (nasekaná nahrubo)
• 1 polévková lžíce zeleného pepře
• 3 stroužky česneku (nasekaného najemno) 
• 400 g mletého hovězího masa
• 2 polévkové lžíce rajčatové passaty 
• 1 polévková lžíce chilli pasty (můžete nahradit 1 červenou paprikou nasekanou najemno)
• 1 čajová lžička cukru
• 400 g čerstvých rajčat (nakrájených na kousky)
• 2 čajové lžičky pepře
• voda
• sůl 
• pepř

Postup

• Předehřejte troubu na 200 °C. 
• Smíchejte lilek se 4 lžícemi olivového oleje, trochou soli a pepře. 
• Vše umístěte do zapékací mísy a pečte 20–25 minut. 
• Zatímco se vše peče, rozehřejte pánev na vysokou teplotu. Na pánev nalijte 1 lžíci oleje a začněte restovat maso. Maso od sebe nemusí být úplně rozděleno. Pokrm skvěle chutná, pokud necháte v mase několik hrudek. 
• Po orestování odložte maso do mísy a ponechte jej stranou. Snižte teplotu na střední stupeň, na pánev vlijte zbytek oleje a osmažte cibuli, ochucenou špetkou soli. Přidejte také zelený pepř.
• Za stálého míchání smažte asi 8–10 minut.
• Přidejte česnek, rajčatovou passatu a cukr. Stále míchejte a smažte 1–2 minuty. 
• Ke směsi přidejte maso s rajčaty a podlijte asi 200 ml vody. 
• Vše dobře promíchejte, dochuťte solí a pepřem a, na mírném ohni, vařte, dokud se rajčata nerozpadnou. Potrvá to 10–15 minut.
• Opatrně přidejte pečený lilek a pokračujte ve vaření, dokud se většina vody z pánve neodpaří (5–15 minut). 
• Pozor! Míchejte opatrně, aby se lilky nerozpadly.
• Tureckou musaku s hovězím masem podávejte teplou a chcete-li, posypejte ji po povrchu nasekanou petrželkou.