Turecké vejce s jogurtem

Řekli byste někdy, že kombinací vajec a jogurtu může vzniknout zdravá pochoutka, kterou si zamiluje každý, kdo ji ochutná?

Ingredience

• 1 vejce
• 2 PL řeckého jogurtu
• 1 PL másla
• 1 PL octa
• 1/2 PL olivového oleje
• 1/4 stroužku prolisovaného česneku
• 1 čajová lžička čerstvé citronové šťávy
• 1 čajová lžička papriky
• čerstvé bylinky, například petrželka, kopr, máta,
• sůl a pepř dle chuti

Postup

• Do misky dejte bílý řecký jogurt o pokojové teplotě.
• Ochuťte ho prolisovaným česnekem, solí a pepřem.
• Dejte vařit hrnec s vodou a octem.
• V mezidobě opatrně vejce rozklepněte a přeceďte přes cedník umístěným nad miskou nebo hrnkem, abyste důkladně odstranili veškerý tekutý bílek.
• Žloutek s hustou částí bílku nalijte do malého hrnečku a přelijte citronovou šťávou, díky které vejce ztuhne natolik, aby si při vaření udrželo tvar.
• Opatrně vložte vejce do horké vody těsně pod bodem varu.
• Vařte po dobu přibližně 3 minut.
• V mezidobě v jiném hrnci rozpusťte máslo s olejem, přidejte papriku a dobře promíchejte.
• Vejce opatrně vyjměte pomocí děrované lžíce, vložte do misky s jogurtem a ozdobte nasekanými bylinkami.
• Na závěr turecké vejce přelijte směsí másla, oleje a papriky.