Tvarohová pomazánka s křenem, řepou a koprem

Lehce pikantní, ale naprosto fantastická pomazánka z tvarohu obarvená do krásné růžové barvy červenou řepou.

Co budeme potřebovat

• 2 střední řepy (očištěné a nakrájené)
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 45 gramů vlašských ořechů
• 1 velmi velký stroužek česneku (nasekaný)
• 3 gramy soli
• 250 g tvarohu
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžičky nasekaného kopru
• 1½ lžičky křenu

Postup

• Chcete-li upéct řepu, zahřejte troubu na 180 stupňů.
• Vložte červenou řepu do malého pekáčku a pokapejte olivovým olejem.
• Na dno misky přidejte 3 lžíce vody a pevně zakryjte fólií.
• Pečte do měkka, asi 1 až 1½ hodiny, řepu otočte po 45 minutách.
• Necháme vychladnout, poté ji oloupeme.
• Pomocí kuchyňského robotu rozdrťte vlašské ořechy, česnek a sůl.
• Přidejte oloupanou řepu, olej, tvaroh, citronovou šťávu, kopr a křen a rozdrťte, dokud nebude pomazánka hladká.
• Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více citronu nebo soli.