Tvarohové žabí huby

Malý zákusek, jednoduché cukroví nebo prostě pamlsek, který snadno a rychle zažene vaše chutě na sladké. Příprava není nijak složitá a výsledek potěší vás i vaše blízké.

Ingredience:

Na těsto:

• 30 dkg hladké ​​mouky
• 15 dkg čerstvého změklého nesoleného másla
• 2 žloutky
• 10 dkg erythritolu rozemletého na prášek
• 1 balíček vanilkového cukr
• Strouhaná kůra z 1 chemicky neošetřeného citronu
• 1 sáček kypřícího prášku do pečiva
• Sůl na špičku nože
• 1 lžíce zakysané smetany

Na tvarohovou náplň:

• 250 g tvarohu
• 1 vejce velikosti M
• 1 – 2 sáčky vanilkového cukru
• 1 vrchovatá polévková lžíce krupicového cukru
• 1 – 2 lžičky vanilkového pudinku

Na dohotovení:

• 2 lžíce mléka
• Šťáva z poloviny chemicky neošetřeného citronu
• Moučkový cukr na posypání

Postup:

• Mouku prosejeme do mísy a nasypeme do nádoby kuchyňského robota.
• Přidáme změklé máslo, žloutky, práškový erythritol, vanilkový cukr a zapneme na střední rychlost.
• Necháme zapnuté a přidáme zakysanou smetanu se solí.
• Přisypeme strouhanou kůru, a nakonec kypřící prášek do pečiva.
• Při střední rychlosti vypracujeme hladké těsto, které dáme na 1 hodinu odpočinut do lednice.
• Poté těsto vyjmeme, rozdělíme na dvě poloviny a každou vyválíme na plát o tloušťce cca 3 mm.
• Vykrajovátkem nebo třeba hrnkem vykrajujeme stejně velká kolečka.
• Předehřejeme si troubu na 180 stupňů.
• Do středu dáme 1 – 2 lžičky tvarohové náplně (záleží na tom, jak je velké kolečko).
• Smícháme mléko s citronem a každé kolečko po okrajích namažeme.
• Překlopíme okraje k sobě a přimáčkneme pomocí vidličky po celém obvodu.
• Naskládáme na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do předehřáté trouby.
• Pečeme cca 15 – 20 minut, dokud není povrch narůžovělý.
• Hotové žabí huby vyjmeme z trouby a přendáme na kuchyňskou mřížku, kde je necháme vychladnout.
• Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.
• Kdo chce o něco sladší variantu, může moučkový cukr smíchat s vanilkovým cukrem a ještě teplé cukroví v této směsi obalit.