Tvarohový cheesecake s jahodami

Skvělý cheesecake si můžete připravit i z tvarohu a zakysané smetany, i když se nejedná o tradiční recepturu. Vyzkoušejte náš lahodný recept, po kterém se budete olizovat!

Co budete potřebovat

Na korpus:   

• 200 g Bebe sušenek
• 100 g změklého másla

Na náplň:

• 750 g odtučněného tvarohu
• 250 g zakysané smetany
• 2 vanilínové cukry
• 50 g krystalového cukru
• 2 vejce
• 2 lžíce hladké mouky

Na polevu:

• 100 g čokolády na vaření (52 % kakaa)
• 80 ml 33 % smetany ke šlehání
• 50 g změklého másla

Na ozdobení:

• čerstvé jahody

Postup

• Bebe sušenky rozmixujte najemno a smíchejte je se změklým máslem.
• Sušenkový základ rovnoměrně namačkejte na dno dortové formy vystlané pečícím papírem.
• Korpus dejte péct na 10 minut do trouby vyhřáté na 180°C.
• Předpečený korpus nechte vychladnout.
• Mezitím šlehacím mixérem při nízkých otáčkách utřete dohladka tvaroh se zakysanou smetanou, vanilínovým a krystalovým cukrem.
• Potom za stálého míchání přidejte postupně po jednom vajíčka a mouku.
• Krém rozetřete na vychladlý korpus.
• Cheesecake pečte 50 minut v troubě vyhřáté na 170°C.
• Po dopečení vypněte troubu, otevřete dvířka a ještě 20 – 30 minut nechte cheesecake v troubě.
• Potom ho dejte ztuhnout do chladničky min. na 3 hodiny (nejlépe přes noc).
• Čokoládu nasekejte na malé kousky a zalijte horkou smetanou.
• Nechte asi 2 minuty odstát a poté míchejte, až se čokoláda úplně rozpustí.
• Do ještě teplé čokolády přidejte máslo a utřete dohladka.
• Na ztuhlý cheesecake nalijte čokoládovou polevu a dozdobte čerstvými jahodami.