Koláč s mascarpone, malinami a granátovým jablkem

Málokdo nemiluje malinový cheesecake. Tento recept se mírně liší od některých ostatních, protože nevyžaduje pečení ani želatinu a netuhne stejným způsobem jako běžný tvarohový koláč, který si můžete s námi připravit v 6 různých variantách, takže textura je jemnější a krémovější.

Co budeme potřebovat

• 250 g grahamových sušenek
• 100 g másla
• 600 g plnotučného smetanového sýra
• 250 g sýra mascarpone
• 350 g moučkového cukru
• 400 g malin
• 250 g semínek granátového jablka

Postup

• Dortovou formu o průměru 23 cm vyložte pečicím papírem.
• Sušenky rozdrťte válečkem najemno.
• Drobky přendejte do velké mísy, přidejte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte.
• Směs vyklopte do vymazané formy a uhlaďte.
• Dejte na 1 hodinu do lednice.
• Krátce prošlehejte smetanový sýr, mascarpone a moučkový cukr, pak přidejte maliny a pokračujte ve šlehání. Dejte na 1 hodinu do lednice.
• Vyjměte sušenkový základ a směs smetanového sýra z lednice a směs opatrně nalijte na sušenkový základ.
• Ujistěte se, že jsou semínka z granátového jablka suchá, poté je přidejte na vrch malinového cheesecaku, aby zakrývala vrstvu z mascarpone.
• Dejte do lednice na 8 hodin nebo přes noc.