Udon nudle s krevetami a pepřovou omáčkou

Delikátní pokrm plný udon nudlí, šťavnatých, kořeněných krevet a různých druhů zeleniny v neodolatelné omáčce z černého pepře a sójové omáčky se stane hitem vaší kuchyně! Navíc je tak rychlý a jednoduchý na přípravu, že ho zvládnete připravit téměř kdykoli.

Co budete potřebovat

• 200 g udon nudlí, uvařených podle pokynů na obalu
• 2 lžíce másla
• 12 velkých krevet, vyloupaných (nožem udělejte malý zářez podél hřbetu všech krevet a špičkou nože nebo prsty odstraňte žilku)
• 2 stroužky česneku, lisované
• 1 lžička čerstvého zázvoru, nastrouhaného
• ½ malé červené cibule, nakrájeného na tenké plátky
• 1 šálek cukrového hrášku
• ½ střední mrkve, nakrájené na kostičky nebo plátky
• ½ střední červené papriky, nakrájené na proužky
• 1 šálek baby kukuřice, nakrájené na 2,5 cm kousky

Na omáčku:

• ½ lžíce mletého černého pepře
• 3 lžíce tmavé sójové omáčky
• 1 lžíce rýžového vinného octa
• 1 lžička cukru
• 1 lžíce ústřicové omáčky (nebo hoisin omáčky)
• 3 lžíce vody
• 1 lžička kukuřičného škrobu

Postup

• V misce smíchejte všechny ingredience na omáčku.
• Dejte stranou.
• Udon nudle blanšírujte ve vroucí vodě asi 1-2 minuty, nebo pokud používáte suché nudle, vařte podle návodu na obalu.
• Dobře sceďte a ihned opláchněte pod studenou vodou.
• Dejte stranou.
• Zahřejte 1 lžíci másla na pánvi nebo woku na středním plameni.
• Přidejte krevety a opékejte z jedné strany, dokud nezrůžoví.
• Krevety otočte a opékejte dorůžova.
• Vyjměte krevety a dejte stranou.
• Ve stejném woku rozehřejte na středním plameni zbývající 1 lžíci másla a asi 1 minutu restujte červenou cibuli.
• Poté přidejte česnek a zázvor a restujte dalších 30 sekund.
• Přidejte cukrový hrášek a minutu povařte.
• Přidejte baby kukuřici, mrkev, papriku a za stálého míchání restujte další minutu.
• Přidejte 1 nebo 2 lžíce vody, pokud je směs příliš suchá.
• Restujte rychle, aby si zelenina zachovala čerstvou barvu a byla křehká.
• Přidejte nudle a omáčku do woku.
• Krátce promíchejte, aby se vše spojilo, a poté přidejte orestované krevety.
• Zvyšte teplotu a rychle smažte ještě 1 minutu, dokud se vše dobře nepromíchá.
• Ihned podávejte.