Udon nudle s kuřecím masem

Nasládlé a zároveň pikantní jídlo plné nudlí, kuřecího masa a žampionů připravíte za méně než 30 minut a přitom je to taková lahůdka!

Ingredience

• 450 g čerstvých udon nudlí
• 1 lžíce olivového oleje
• 300 g kuřecích prsou (nakrájených na malé kousky)
• 4 bílé žampiony, nakrájené na plátky
• 3 jarní cibulky (nakrájené)

Na omáčku

• 1 lžíce sezamového oleje
• ⅓ šálku sójové omáčky
• 1 lžíce tmavé sójové omáčky
• 1 lžíce omáčky sriracha
• ¼ šálku hoisin omáčky
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 lžička zázvoru, čerstvě nastrouhaného
• ½ šálku kuřecího vývaru
• černý pepř dle chuti

Postup

• Udon nudle blanšírujte ve vroucí vodě asi 1 až 2 minuty nebo pokud používáte suché nudle, vařte podle návodu na obalu.
• Dobře sceďte a ihned opláchněte pod studenou vodou.
• Dejte stranou.
• Přidejte všechny ingredience na omáčku do mísy a šlehejte, dokud se nespojí.
• Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte olivový olej.
• Přidejte kousky kuřete a opékejte, dokud kuře již není růžové a nezačne lehce hnědnout.
• Přidejte žampiony a restujte ještě pár minut, dokud žampiony nezačnou hnědnout.
• Do ​​woku přidejte udon nudle a připravenou omáčku, vše dobře promíchejte a vařte, dokud se nudle neprohřejí.
• Ozdobte jarní cibulkou a podávejte horké.