Vynikající recepty ze srnčího masa na jednom místě! Pečeme, vaříme a nakládáme!

Zvěřina je lahůdkou mezi masy. Divoká zvěř představuje maso v té nejvyšší kvalitě. Králem mezi zvěřinou je bezpochyby srnčí.

Pojďte se tedy inspirovat nejen recepty ze srnčího masa, ale i jednoduchým návodem, jak maso naložit, aby bylo co nejjemnější!

Dobrou chuť přejeme.

Jak naložit srnčí maso?

Inspirujte se staročeským receptem na tuto marinádu na maso ze srnce.

Co budeme potřebovat

• 250 ml vody
• 250 ml 4% octa
• 100 ml bílého vína
• 1 lžíce pokrájeného celeru
• 1 lžíce pokrájené mrkve
• 1 lžíce pokrájené petržele
• 1 pokrájená cibule
• 5 kuliček pepře
• 3 kuličky nového koření
• 1 bobkový list
• špetka tymiánu

Postup

1. Všechny přísady svaříme.
2. Mořidlo nalijeme na maso.
3. Každý den maso obracíme.
4. Necháme uležet 3 dny.

Na recepty ze srnčího masa je potřeba mít i kvalitní kus masa, ale kolik stojí a s jakou cenou přibližně počítat?

Cena srnčího masa se liší podle toho jakou část ke svému kulinářskému umění potřebujete.

Ceny se pohybují:

• hřbet cca. 500 Kč/kg
• hřbet s kostí cca. 350 Kč/kg
• kýta cca. 310 Kč/kg
• plec cca. 220 Kč/kg
• svíčková cca. 520 Kč/kg
• maso na guláš (ořez) cca. 170 Kč/kg