Uzené s povidlovou omáčkou

Postup receptu

1. Uzené koleno vložíme do vroucí vody a uvaříme doměkka
2. Z mouky a másla usmažíme světlou jíšku, zalijeme ji 6 dl vývaru z kolena a dobře vyšleháme
3. Přidáme 10 dkg švestkových povidel, 3 dkg vypeckovaných sušených švestek, celou skořici a za stálého šlehání 30 minut vaříme
4. Skořici vyjmeme, přilijeme 2 dl mléka, podle chuti 2 lžíce rumu (nemusí být), sůl a krátce provaříme
5. Uvařené uzené koleno naporcujeme a přelijeme připravenou omáčkou
6. Příloha: bramborové šišky, bramborové knedlíky
7. Obměna: místo uzeného kolena můžeme použít jiné uzené maso – plec, krkovičku nebo uzená krůtí stehna