V troubě pečené krokety z brambor

Kdo by neměl rád bramborové krokety s měkkým středem a křupavým zevnějškem. Místo hlubokého smažení je tato verze lehce osmažená na pánvi s olivovým olejem, a poté dopečena v troubě. Chuť je úžasná a vyrobená z velmi malého množství ingrediencí.

Co budeme potřebovat

• 700 g škrobových brambor
• 3 vejce
• 30 g parmazánu
• 2 jarní cibulky
• 60 g mouky
• 30 g strouhanky
• 120 ml olivového oleje
• sůl
• pepř

Postup

• Omyté brambory vložte do pařáku i se slupkou. Vařte do měkka, 20-30 minut.
• Oloupejte slupky a brambory rozmačkejte.
• Přidejte jedno rozšlehané vejce, najemno nakrájenou jarní cibulku, nastrouhaný parmazán, trochu soli a pepře.
• Velmi jemně zapracujte všechny ingredience.
• Pomocí dvou polévkových lžic naberte a vytvarujte krokety.
• Obalte v mouce.
• Měli byste dostat cca. 20 kusů.
• Předehřejte troubu na 190 °C.
• Bramborové krokety obalte ve vejci a strouhance.
• Jakmile jsou všechny krokety hotové, přidejte olivový olej na nepřilnavou pánev, a poté je jemně smažte na střední až nízkou teplotu.
• Jakmile budou všechny krokety hnědé, položte je na plech vyložený pečicím papírem.
• Pečte je v troubě cca. 20-25 minut min na 190 °C.