Vajíčka v avokádu

Zapečená vejce v avokádu jsou perfektní sytou snídaní, kterou si můžete vzít i do ruky na cestu a ušetřit tak čas. Vše, co k tomu potřebujete, je pouze avokádo, vejce a váš oblíbený topping.

Ingredience

• 3 extra velká avokáda
• 6 velkých vajec
• sůl, podle chuti
• černý pepř, chuť
• šťáva z 1/2 limetky
• váš oblíbený sýr, na ozdobu
• koriandr, na ozdobu

Postup

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Avokádo rozkrojte napůl a opatrně vyjměte pecku a vyhoďte ji.
3. Z každé poloviny odeberte asi 1 polévkovou lžíci avokáda a dejte do malé misky.
4. Dejte stranou.
5. Půlky avokáda umístěte na plech na muffiny, aby se udržely vzpřímené a nepřevrhly se.
6. Do každého avokáda opatrně rozklepněte vajíčko a pečte 15–20 minut.
7. Zatímco se avokádo peče, vemte misku s vydlabaným avokádem a dochuťte špetkou soli, černého pepře a limetkovou šťávou.
8. Promíchejte vidličkou, ochutnejte a případně dochutťte solí.
9. Upečená avokáda vyjměte z trouby, dochuťte solí a pepřem a ozdobte kopečkem rozmačkaného avokáda, sýrem a koriandrem.
10. Podávejte!