Nejlepší vakuovačky potravin v testu. Kdo vyhrál v našem srovnání?

Přemýšlíte nad tím, jak snadno a rychle uchovat čerstvost a aroma některých potravin?

Jedním z řešení jsou potravinové svářečky fólií, které umožňují šetrnou metodu konzervování potravin.

K čemu dalšímu se tyto užitečné přístroje dají využít?

Na co se zaměřit při výběru?

Vše podstatné vám prozradíme v naší recenzi vakuovaček potravin.

Rcenze Maxxo VM Profi

Vakuovačka potravin Maxxo umožňuje prodloužit životnost potravin až pětinásobně. Celý proces je plně automatický, je ale možná i volba manuálního režimu.

V závislosti na druhu balené potraviny si můžete vybrat ze tří různých typů svárů, suchý, vlhký a mokrý. Užitečným programem je i marinování potravin, kterého docílíte velice rychle a efektivně.

Ovládání je jednoduché a všechny volby jsou viditelné na LED podsvíceném displeji. Během chvilky tak máte nachystány potraviny ke zmrazení, uchování v lednici nebo k přípravě formou sous-vide.

Mile překvapí i integrovaný držák rolí a řezačka fólií. K této baličce potravin je navíc možné dokoupit další příslušenství, například nádobu a hadičku na vakuování dóz.

Zajímá vás, jak funguje vakuovačka potravin Maxxo Profi VM? Podívejte se na následující video:

MAXXO vakuová balička VM PROFI

---

Recenze FoodSaver FFS0017X

Praktický je prostor pro uložení vakuovacích fólií a integrovaná řezačka fólií. Vakuovačka potravin FoodSaver disponuje dvěma režimy, podle toho, zda chcete zavakuovat suché či mokré potraviny.

O provozu přístroje máte přehled díky LED kontrolkám. Ke snadné údržbě potravinové baličky slouží odnímatelná okapová vanička, kterou lze mýt v myčce nádobí.

I k této komorové vakuovačce potravin lze dokoupit rozmanité další příslušenství, marinátory, vakuovací dózy a zátky.

---

Recenze Sencor SVS 1010WH

Další předností vakouvačky potravin Sencor je rovněž to, že součástí balení je také hadička, ke které lze dokoupit externí vakuové boxy, dózy a láhve.

Ovládání této svářečky fólií je velice jednoduché a intuitivní, nechybí ani podsvícení LED kontrolkami. K bezpečnému užívání slouží pryžové nožičky a pojistka proti přehřátí.

---

Recenze Eta 4762

Díky opakovanému podtlaku ve vakuovacím boxu nabízí tato balička potravin dokonalý a rychlý způsob pro marinování masa, maso je připraveno během na pouhých 20 minut. Samozřejmostí je omyvatelnost sáčků a možnost jejich znovupoužití.

Vakuovačku potravin Eta lze ale využít i k jiným než kulinářským účelům. Vakuováním si uchováte i celou řadu předmětů, například cenností a dokumentů, které budou izolovány od případné vlhkosti a dalších nepříznivých vlivů.

Z hlediska bezpečnosti nechybí ochrana proti přehřátí, praktický je prostor na uskladnění fólií a vestavný řezací nůž. 

---

Recenze Tefal VT254070

Sáčky můžete používat opakovaně, což je nejen praktické, ale také vhodné s ohledem na životní prostředí. Domácí vakuovačka potravin Tefal má velmi jednoduché a intuitivní ovládání, které zvládnou i větší děti.

Z hlediska skladování potěší praktický prostor pro navinutí kabelu, v případě potíží oceníte možnost opravy výrobku po dobu 15 let. 

---

Recenze Domo DO 336L

Vše ovládáte automatickými programy, ubíhající čas můžete sledovat na digitálním LED displeji. Vakuovačka potravin Domo disponuje též funkcí samostatného svařování, pulzního odsávání a funkcí automatického odsávání vakuových nádob, přičemž odsávací hadička je uschována ve víku přístroje.

Součástí baličky potravin je také integrovaný prostor na fólie a řezačka. Fólie jsou navíc zdravotně nezávadné a bez obsahu škodlivých látek BPA, fólie je tak možné používat i v mikrovlnné troubě nebo při přípravě jídel metodou sous-vide.

---

Závěrečné srovnání parametrů v recenzi vakuovaček potravin

Padla vám některá z námi uvedených vakuových baliček potravin do oka? Celkové porovnání důležitých parametrů nabízí následující tabulka. 

Jak vybrat vakuovačku potravin?

Ke správné volbě potravinové baličky je nutné zvážit několik kritérií. Jaké jsou ty nejdůležitější parametry, které vám pomohou vybrat toho nejlepšího společníka na vakuování a sváření? 

Cena 

Cena je závislá od zvoleného druhu vakuovačky potravin. Pokud si zvolíte tu nejlevnější variantu na trhu, kterou jsou ruční vakuovačky, dají se pořídit za několik set korun. Automatické vakuovačky potravin se svářečkou fólií se pohybují nejčastěji okolo 2000 Kč.

Mezi ty nejdražší patří profesionální vakuovačky, které se hodí především do výrobních podniků. Samotná cena výrobku se také bude lišit s ohledem na příslušenství a nabídku konkrétního výrobce.

Druhy vakuovaček

Na trhu existují různé druhy svářecích vakuovaček potravin. Kromě těch k domácímu využití se lze setkat i s komerčními vakuovačkami určenými zejména pro firmy. My se zaměříme na domácí vakuovačky potravin, které se vyrábějí ve dvou variantách.

Ruční vakuovačka

Automatická vakuovačka a svářečka

Příkon

Automatické vakuovačky mají většinou příkon kolem 150 W. Nejde tedy o spotřebiče s velkým odběrem. Kromě odběru elektrické energie nás tento parametr informuje o tom, jak výkonný spotřebič bude. Vyšší příkon obvykle znamená i vyšší sací výkon kompresoru.

Výkon sání a podtlak

Výkon sání nám o vakuovačce na potraviny napoví, jakou silou a rychlostí dokáže vysát vzduch. Tento parametr se u domácích vakuovaček běžně pohybuje kolem 10–20 litrů za minutu.

Podtlak by se měl ideálně pohybovat kolem 0,7 až 0,9 bar. Příliš malý podtlak nedokáže odsát všechen vzduch a naopak příliš velký podtlak může rozmačkat křehké potraviny.

Velikost

Vakuová svářečka fólií by měla být pokud možno kompaktní, abychom ji, pokud nesvařujeme, mohli uložit do kuchyňské linky. Velikost se samozřejmě bude odvíjet též od našich požadavků, například jak široké sáčky potřebujeme vakuovat a svařovat. 

Funkce

Odsávání vzduchu

Patří mezi základní funkce. Nejlepší je, pokud si můžeme zvolit mezi odsáváním různých potravin, zejména těch měkkých. Přínosem je rovněž případná možnost volby mezi suchou a mokrou potravinou.

Dvojitý svár

Některé baličky potravin disponují funkcí dvojitého sváru. Jeho předností je, že nehrozí, že by se nám sáček či fólie protrhly. Je jím také docíleno vyšší efektivity vytvoření vakua.

Marinování 

Funkce marinování masa, kterou jsou některé vakuovačky na potraviny vybaveny, je též přínosná. Umožňuje opakované odsátí a vracení vzduchu, marináda se tak dostává snáze do pórů masa. 

Sous-vide

Jde o vaření ve vakuu, které je velice šetrné k zachování nutričních hodnot, vůně i aroma.

Ovládání

Manipulace s přístrojem i jeho ovládání by mělo být snadné. Na ovládacím panelu většiny modelů potravinových baliček se nachází pouze několik málo tlačítek. Výhodou je, když je zařízení vybaveno též LED indikátory, které nás informují o chodu.

Sáčky a fólie

Příslušenství

Součástí balení je kromě samotné vakuové svářečky i další příslušenství. Vše závisí na daném modelu a nabídce výrobce. Většinou jsou to vakuové sáčky a fólie, v některých případech také box na marinování. Plusem pak je, pokud lze vakuovat i dózy a láhve, k čemuž je zapotřebí speciální hadička.

Údržba

K tomu, aby se balička snadno udržovala, slouží možnost vyjmutí odkapové misky, kde se zachytává šťáva z masa nebo jiných pokrmů. Některé vakuovačky můžete mýt v myčce nádobí.

Bezpečnost

V tomto ohledu nezapomeňte zkontrolovat, zda je přístroj vybaven ochranou proti přehřátí. 

Jak vlastně vakuová svářečka funguje a co raději nevakuovat?

Významem vakuování potravin je zejména prodloužení jejich trvanlivosti, vakuováním zabráníte šíření nežádoucích mikroorganismů, kterým se nejlépe daří na vzduchu.

Vakuovat můžete jak potraviny syrové, tak ty již tepelně upravené. Vhodnými potravinami k vakuování jsou uzeniny, sýry, maso, pečivo, ovoce a zelenina, oříšky, semínka, bylinky a podobně.

A které potraviny nejsou naopak k vakuování příliš vhodné?

• měkké nepasterované sýry
• syrové houby
• banány

Velkou výhodou je jistě vakuování vařených potravin. Můžete si tak připravit polévku, omáčku, maso a celou řadu dobrot na dovolenou nebo do zásob, když něco nesníte. Teplé pokrmy nechte ale před vakuováním důkladně vychladnout.

Jaký je nejlepší postup při vakuování potravin?

• K masu, rybám či ovoci do sáčku vkládejte papírový ubrousek k odsátí přebytku tekutin. 
• Při vakuování palačinek a podobných jídel mezi vrstvy vložte svačinový papír, aby se vrstvy neslepily.  
• Tvrdá zelenina se vakuuje až po oloupání, brukvovité druhy zeleniny je vhodné před zavakuováním blanšírovat. 
• Tekutá jídla se v sáčku nejdříve zmrazí a až poté se zavakuují. 
• Při vakuování sypkých potravin, jako je strouhanka nebo mleté ořechy, dejte navrch sáčku papírový ubrousek, nečistoty se tak nedostanou do přístroje, nebo je vakuujte ve vakuovacích nádobách.
• Propíchnutí sáčku „ostrými“ jídly, jako jsou těstoviny nebo tvrdá zelenina, předejdete obalením do potravinové fólie.

Nejprodávanější svářečky fólií podle Heureky

Oblíbené značky baliček potravin