Vanilková bábovka se šlehačkou

Tato fantastická bábovka je lehoučká, má skvělou vanilkovou chuť a je sladká tak akorát. Hodí se téměř pro každou přiležitost, takže ji neváhejte servírovat svým hostům. Budou nadšeni!

Ingredience

Na bábovku:

• 3 šálky hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 šálku másla, pokojové teploty
• 2 šálky cukru
• 1/3 šálku rostlinného oleje
• 3 velká vejce
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• 3/4 šálku smetany ke šlehání

Na polevu:

• 1,5 šálku moučkového cukru
• 2 lžíce mléka nebo silné smetany
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup                                       

1. Předehřejte troubu na 175°C.
2. Vymažte a moukou vysypte 25 cm formu na bábovku.
3. Ve střední míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
4. Ve velké míse vyšlehejte máslo s cukrem do hladka a poté vmíchejte rostlinný olej.
5. Po jednom vmíchejte vejce, poté vanilkový extrakt a míchejte, dokud se vše úplně nezapracuje.
6. Vmíchejte polovinu moučné směsi a poté smetanu ke šlehání.
7. Vmíchejte zbývající směs mouky a míchejte, dokud nezůstanou viditelné žádné pruhy suchých přísad.
8. Nalijte těsto do připravené formy.
9. Pečte 55–60 minut, nebo dokud špejle vložená do bábovky nevyjde čistá nebo jen s několika drobky.
10. Bábovku nechte ve formě vychladnout alespoň 20 minut, poté vyklopte na mřížku, aby zcela vychladla.
11. Mezitím v malé misce vyšlehejte moučkový cukr, mléko a vanilkový extrakt do hladka.
12. Poleva by měla mít tekutou konzistenci, proto přidejte několik lžic moučkového cukru, pokud je příliš řídká, nebo několik lžic mléka, pokud je příliš hustá.
13. Polevu nalijte na vychladlou bábovku a servírujte.