Vanilková panna cotta s malinovým přelivem

Tato varianta dezertu s malinami se skvěle hodí do teplých dnů, ale i na pohodový večer s přáteli. Právě maliny se skvěle smísí se sladkou vanilkovou chutí.

Ingredience

• 3 plátky želatiny
• 500ml smetany ke šlehání (nejlépe 33% tuku)
• 70 g cukru krystal
• 1 ks vanilkového lusku
• 300g čerstvých nebo mražených malin
• 2 lžičky třtinového cukru
• 1 lžíce citronové šťávy (příp. limetkové)

Postup

• Plátky želatiny si namočte do studené vody, aby změkly.
• Semínka vanilkového lusku smíchejte v menším hrnci s cukrem a poté zalijte smetanou.
• Směs zahřívejte těsně pod bodem varu.
• Poté přestaňte ohřívat, vložte okapané plátky želatiny a řádně rozmíchejte.
• Po rozpuštění želatiny můžete směs nalévat do menších skleniček.
• Nechte v lednici nejlépe přes noc (minimálně na 4 hodiny).
• Mezitím si připravte malinový přeliv tak, že maliny rozmixujete, osladíte medem a přidáte šťávu z citrusu.
• Hotovou panna cottu přelijte malinami a nakonec ozdobte například lístkem máty.