Vanilkové rohlíčky s ořechy

Kombinace voňavé vanilky a krémových ořechů je to nejlepší co se na sváteční tabuli může objevit. Tento recept na ořechové rohlíčky s vanilkou, ale v sobě skýtá mnohem více! Dají se podávat i jako sladké pohoštění když čekáte návštěvu nebo jako jeden chod k nedělnímu brunchy nebo jako sladkost pro ty nejmenší strávníky.

Co budeme potřebovat

1. 500 g hladké mouky
2. špetka soli
3. 250 g studeného másla (nakrájeného na kostky)
4. bílek
5. žloutek
6. 200 g zakysané smetany
7. ½ lžičky vanilkového extraktu
8. 150 g jemně nasekaných vlašských ořechů
9. 150 g cukru
10. lžička mleté skořice

Postup

1. Ve velké míse smícháme mouku a sůl a navrch nakrájíme máslo.
2. Rukou směs promícháváme, dokud nepřipomíná hrubou drobenku.
3. V malé misce rozšleháme žloutek, zakysanou smetanu a vanilku.
4. Vše přidáme k drobence a dobře promícháme.
5. Těsto přikryjeme a dáme do lednice na 4 hodiny nebo přes noc.
6. Těsto rozdělíme na třetiny.
7. Na lehce pomoučené pracovní ploše rozválíme každý kus těsta na kruh.
8. V misce si smícháme namleté vlašské ořechy, cukr a skořici.
9. Ořechovou směsí posypeme každý vyválený plát, necháme si trochu na finální posypání.
10. Každý plát poté nakrájíme na 12 trojúhelníků.
11. Každý trojúhelník srolujeme od širokého konce a vyskládáme je na pečícím papírem vyložené plechy.
12. Konce každého ořechového rohlíčky zahneme do tvaru měsíce.
13. Bílek ušleháme do sněhu a metličkou jím rohlíčky pomažeme.
14. Povrch rohlíčků posypeme zbylou ořechovou směsí.
15. Plechy vložíme do trouby a pečeme při 160 stupních 18-20 minut, dokud nezhnědnou.
16. Vyndáme je na mřížku, aby vychladly, a poté podáváme nebo skladujeme ve vzduchotěsné nádobě.