Vánoční anýzové perníčky s vanilkovou polevou

Perníčky nemusí být vždy jen z medu a směsi koření. Zajímavou variantou s anýzem je tento recept. Vyzkoušejte, uvidíte, že vám zachutnají.

Ingredience:

• 2 šálky másla
• 1 žloutek
• 1 a 1/2 šálku hladké mouky
• 1/2 šálku cukru krystal
• 3 PL mléka
• 1 a 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
• 1/8 čajové lžičky soli
• 1/2 čajové lžičky anýzového extraktu

Poleva

• 1/4 šálku másla
• 2 šálky moučkového cukru
• 3-4 PL mléka
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• vánoční posypky

Postup:

1. Mixérem vyšlehejte máslo s cukrem do světlé a nadýchané pěny.
2. Přidejte anýz, žloutek a mléko a opět vyšlehejte.
3. V samostatné míse prosejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
4. Směs přidejte k mokrým přísadám a míchejte, dokud se vše nespojí.
5. Mísu s těstem přikryjte potravinovou fólií a vložte na 2-3 hodiny či před noc do ledničky.
6. Předehřejte si troubu na 170°C.
7. Plechy na pečení vyložte pečicím papírem.
8. Těsto rozválejte válečkem a pomocí rozmanitých vykrajovátek vykrájejte anýzové perníčky.
9. Pečte přibližně 7-10 minut dozlatova.
10. Anýzové cukroví nechte vychladnout a v mezidobě si připravte polevu.
11.  Smíchejte všechny ingredience v malé misce a šlehejte, dokud nedosáhnete nadýchané konzistence máslového krému, podle potřeby přidejte více mléka nebo cukru.
12. Každý perníček následně jemně potřete polevou a podle potřeby ozdobte posypem.